Saco de Barro Refractario
- Barro refractario de Pereruela.
- Efecto de acumulación de calor.
- Preparación para recubrir el horno de barro.
- Utilización en horno de leña.
Nuestro barro es refractario, por ello para recubrir el horno y conseguir mayor aislamiento, hay que mezclarlo con tierra.
La mezcla tiene que ser con tierra, no arena de rio.
Tierra de Labor, de campo.
Se hace una masa con agua.
La preparación del barro. La proporción es:
Un saco de nuestro barro mezclado con dos de tierra.
Con dos sacos de barro es suficiente para recubrir el horno. Ya que al mezclarlo con tierra tenemos suficiente para aislar un horno grande.
Hay que tener en cuenta que lo más importante es que el calor se quede dentro del horno. Si no mezclamos con tierra no conseguimos el efecto de aislamiento, ya que nuestro horno es refractario y la inercia termina hace que el calor vaya de dentro hacia afuera.
Donde vamos a cocinar es dentro del horno, por lo que tenemos que aislar para que el calor se que quede dentro y no se extienda hacia afuera.
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